Québec – Kanada gehen die strategischen Vorräte an Ahornsirup aus. Die Reserve in der Provinz Québec wird voraussichtlich bis Ende Februar 2027 vollständig aufgebraucht sein, teilte der Branchenverband PPAQ am Donnerstag mit.

Die strategische Reserve wurde eingerichtet, um angesichts von Ernteschwankungen eine relativ stabile Preis- und Angebotslage gewährleisten zu können. Nun aber seien die verbliebenen Bestände bereits verkauft und würden bis Ende Februar 2027 an die Käufer ausgeliefert, so ein Sprecher. Es geht dabei um mehr als 35 Millionen Pfund (fast 16 Millionen Kilogramm).

Zum Hintergrund der aktuellen Entwicklung machte der Verband auf Nachfrage keine Angaben. Allerdings hatte es schon im vergangenen Jahr Hamsterkäufe von Importeuren aus dem Ausland gegeben – vor allem aus den USA.

Damals hatten sich Kunden aus den USA wegen des Zollstreits zwischen beiden Ländern mit Vorräten eingedeckt, um künftigen Zöllen zuvorzukommen, so gestern die Nachrichtenagentur Canadian Press. So stiegen die Exporte in die USA laut Regierungsangaben zwischen 2024 und 2025 um 17 Prozent – insgesamt lagen die Exporte bei 53,3 Millionen Kilogramm. Aktuell ist kanadischer Ahornsirup nicht von US-amerikanischen Einfuhrzöllen betroffen.

Aber auch im Vorjahreszeitraum – und damit vor dem Amtsantritt von Präsident Donald Trump, der den Zollstreit maßgeblich prägt – waren die Ahornsirupexporte in die USA deutlich nach oben geklettert. 2025 gingen rund 65 Prozent der Exporte in die USA.

Daß die Vorräte in der strategischen Reserve nun zur Neige gehen, hat erstmal keine gravierenden Auswirkungen. Einen Versorgungsengpaß erwartet der Verband angesichts der vollen Lager der Käufer erst einmal nicht.

Trotzdem hoffe man auf eine gute Erntesaison 2027, um die Reserve wieder aufzufüllen. Denn sollte diese schlecht ausfallen und die strategische Reserve leer sein, fehlt der Puffer gegen plötzliche Preissteigerungen. Dann könnten Verbraucher im Ausland spürbar höhere Preise zahlen.

Québec ist weltweit führend bei der Produktion von Ahornsirup: 2025 entfielen laut der kanadischen Regierung 75 Prozent der weltweiten Ahornsirupproduktion auf Kanada und 90 Prozent davon auf Québec.